Na czym polega Piramida Żywienia? Jak czytać wykresy piramidy zdrowia? To, co stanowi podstawę codziennego funkcjonowania, znajduje się na samym dole piramidy – to znaczy, że jej kluczowy element stanowi codzienna aktywność fizyczna. Prawidłowe żywienie człowieka opiera się na uwzględnieniu trzech głównych składników żywieniowych:
elementy budulcowe – głównie białka oraz sole mineralne;
elementy regulujące – błonnik, witaminy i sole mineralna;
elementy energetyczne – tłuszcze oraz węglowodany
Piramida zdrowego żywienia skierowana jest dla osób zdrowych, tj. dzieci, młodzieży i dorosłych, którzy nie cierpią na przewlekłe choroby. Piramida żywienia powstała w Warszawie uwzględnia podział na żywienie dzieci i nastolatków (ze względu na inne potrzeby żywieniowe, oraz większą ilość ruchu i snu) oraz osób dorosłych (w przypadku seniorów zalecana jest dodatkowa suplementacja witaminą D).
Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej jest przede wszystkim skierowana do osób zdrowych, które chcą wzbogacić codzienne menu. W przypadku chorób takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy choroba niedokrwienna serca bardzo ważna jest konsultacja z lekarzem prowadzącym i/lub dietetykiem, który sprawdzi, czy możemy wprowadzić do codziennej diety wybrane produkty lub niektóre z nich wyeliminować.
Poziomy Piramidy Zdrowego Żywienia Poziomy Piramidy Zdrowego Żywienia przedstawiają się następująco (zaczynając od najniższej belki):
1. aktywność fizyczna (spacery, nordic walking, pływanie, jazda na rowerze, chodzenie po schodach);
2. warzywa i owoce;
3. produkty zbożowe (chleb, makaron, ryż, kasze);
4. produkty mleczne (mleko, jogurt, kefir, ser);
5. produkty mięsne, rośliny strączkowe, jajka;
6. tłuszcze roślinne.
W Piramidzie Zdrowego Żywienia pojawia się również oddzielna kolumna dla napojów. W tym wypadku najważniejsza jest woda, pojawia się również herbata oraz kawa.